Si chiama Paesaggi del cibo ed è uno dei documentari selezionati per la sessione Orizzonti Vicini del TFF

Il lavoro di ricerca è iniziato con Angelo Longo e Alberto Cosner, nel 2018, e ci ha portato ad indagare il patrimonio immateriale e tradizionale trentino. Ora il progetto si è concretizzato in un documentario frutto di un sempre propositivo lavoro di squadra.

In una regia condivisa con lo sguardo attento di Michele Trentini abbiamo rimpastato le tre pratiche documentate per Cibo e paesaggio e abbiamo aggiunto, su idea di Gianluca Cepollaro, il punto di vista esterno dello chef Alfio Ghezzi.

Ne è uscito un quadro che dipinge con toni vividi alcune pratiche di agricoltura montana così come le incontriamo oggi. Stanno a cavallo tra tradizione e innovazione, ma anche in relazione con un contesto più ampio, a partire dallo sguardo sapiente di chi sceglie ed usa quei prodotti per trasformarli in piatti.